Le chef Christian Ernst

C'est dans un cadre unique, avec une vue sur le Vieux-Port de Marseille et le Fort Saint-Jean, que le Chef Christian ERNST a élu domicile. Chef et propriétaire depuis 1998, Maître Restaurateur finaliste des championnats de France de pâtisserie, finaliste du concours National transgourmet (catégorie apprentis), espoir étoile Michelin en 2008.

Le Chef Christian ERNST est ce que l’on appelle un agitateur de sens : réalisation de plats, travail sur les produits et les fournisseurs, mise en relation du personnel, création de nouvelles cartes et de nouveaux concepts !